Mungkin dari kalian ada yang bingung, bagaimana sih cara membuat bakso ayam agar kenyal dan tidak mudah rusak bentuknya. Soalnya terkadang kita kesulitan membuat bakso dengan bentuk yang bulat.

Tapi jangan khawatir, karena saya akan membagikan resep bakso ayam kenyal tanpa mengurangi rasanya.

Bahan-bahan:

  • Daging ayam bagian dada (700 gram)
  • Tepung (70 gram)
  • Bawang putih (4 siung)
  • Bawang merah goreng (1 sdm)
  • Garam (2 sdt)
  • Royco (1 sdt)
  • Telur utuh (2 butir)
  • Lada bubuk putih (1 sdt)
Mesin Cetak Bakso

 

Cara membuat bakso ayam kenyal:

  • Bersihkan daging ayam dan simpan di freezer selama 30 menit. Lalu potong-potong daging agar nanti mudah saat penggilingan.
  • Masukan semua bumbu ke dalam food prosessor kecuali tepung tapiokanya. Kemudian giling hingga halus.
  • Jika adonan sudah halus, pindahkan ke tempat lain dan masukan tapioka. Aduk-aduk pakai spatula hingga rata.
  • Kemudian masukan kembali adonan ke dalam freezer. Sambil menunggu adonan di freezer, masak air sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, kecilkan apinya.
  • Selanjutnya adonan dicetak bulat dengan tangan dan masukan ke dalam air yang mendidih. Besarkan apinya kembali.
  • Masak adonan sampai baksonya mengambang. Lalu pindahkan ke kukusan supaya lebih matang.
  • Bagaimana dengan kuahnya? Bisa menggunakan air kaldu tulang ayam atau sapi. Dan bumbu halusnya menggunakan bawang goreng, bawang putih dan lada putih. Didihkan semuanya dan campurkan daun bawang.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here