Kata selai berasal dari bahasa Perancis selei. Selai bisa diolah dari sayuran dan buah-buahan. Namun, sebagian besar selai di Indonesia menggunakan buah-buahan. Buah-buahan yang dimanfaatkan untuk membuat selai buah adalah buah tropis seperti nanas, pisang, buah naga dan sebagainya. Jika Anda ingin membuat selai dari buah tersebut, berikut ini adalah aneka resep selai buah yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Mesin Pengaduk Selai Otomatis

1.  Resep Selai Buah Naga

Bahan-bahan :
  • Buah naga sebanyak 300 gram
  • Gula pasir sebanyak 3 sdm atau sesuai selera
  • Air jeruk nipis atau lemon sebanyak 1 sdm
  • Garam secukupnya
Cara membuat :
  1. Hancurkan buah naga menggunakan garpu. Kemudian masukkan ke dalam panci bersama gula pasir, air jeruk nipis atau lemon dan garam.
  2. Kemudian masak dengan api sedang sembari diaduk-aduk hingga mengental. Untuk kekentalannya silahkan sesuaikan dengan selera Anda.
  3. Jika sudah matang, silahkan angkat lalu dinginkan.
  4. Selanjutnya, masukkan ke dalam toples kedap udara. Agar selai buah naga bertahan lebih lama Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas.

 

2.  Resep Selai Strawberry

Bahan-bahan :
  • Strawbery sebanyak 2 kotak
  • Gula pasir sebanyak 500 gram atau sesuai selera
  • Garam 1/4 sdt
  • Buah lemon 1/2, peras dan ambil airnya
Cara membuat :
  1. Cuci buah strawberry dan buang tangkainya, lalu potong kecil-kecil.
  2. Masukkan buah strawberry bersama bahan lainnya ke dalam wajan atau panci. Kemudian, masak dan aduk terus menerus hingga meletup-letup.
  3. Jika air sudah menyusut, angkat dan dinginkan. Lalu, masukkan ke dalam toples kedap udara. Simpan dalam kulkas.
  4. Selai strawberry bisa dinikmati kapan saja.
Baca Juga :  Peluang Usaha Selai Buah dan Analisa Usahanya

3.  Resep Selai Nanas

Bahan-bahan :
  • Nanas sebanyak 4 buah, yang sudah diparut
  • Gula pasir sebanyak 250 gram
  • Kayu manis sebanyak 1 sdm / batang
  • Bubuk agrasa sebanyak 1 bungkus
Cara membuat :
  1. Masukkan buah nanas yang sudah diparut ke dalam panci, lalu masak.
  2. Setelah airnya berkurang setengahnya, tambahkan gula pasir, kayu manis dan bubuk agrasa.
  3. Aduk terus menerus sampai selai mengental.
  4. Jika sudah mengental silahkan angkat dan dinginkan.
  5. Setelah itu, masukkan ke dalam toples kedap udara dan simpan di dalam kulkas.

4.  Resep Selai Srikaya Pandan

Bahan-bahan :
  • Santan sebanyak 200 ml
  • Kuning telur sebanyak 4 butir
  • Gula pasir sebanyak 50 gram
  • Gula merah sebanyak 50 gram
  • Endapan daun pandan sebanyak 3 sdm
Cara membuat :
  1. Pertama-tama kocok kuning telur, lalu sisihkan.
  2. Masukkan santan, gula dan pasta pandan ke dalam panci, masak hingga mendidih menggunakan api kecil.
  3. Kemudian, ambil sebagian santan yang sudah mendidih untuk dicampurkan ke kocokan kuning telur, aduk hingga merata.
  4. Setelah itu tuang kembali ke sisa santan tadi, masak sembari diaduk-aduk sampai mengental kurang lebih sekitar 10 menit.
  5. Setelah mengental, angkat dan dinginkan.
  6. Masukkan ke dalam toples yang kedap udara.
  7. Simpan dalam kulkas agar selai srikaya pandan tahan lebih lama.

5.  Resep Selai Pisang

Bahan-bahan :
  • Pisang ambon sebanyak 10 buah
  • Air sebanyak 100 ml
  • Susu kental manis sebanyak 2 sachet
  • Gula pasir sebanyak 200 gram atau sesuai selera
  • Coklat bubuk sebanyak 2 sdm, yang sudah dicairkan dengan air
  • Maizena sebanyak 1 sdm, yang sudah dicairkan
  • Mentega sebanyak 2 sdm
Cara membuat :
  1. Langkah pertama, yaitu hancurkan pisang ambon dengan cara diblender.
  2. Setelah itu campurkan dengan susu kental manis dan gula, masak sampai meletup-letup.
  3. Kemudian tambahkan tepung maizena dan coklat. Masak terus hingga mengental, lalu tambahkan mentega.
  4. Angkat dan dinginkan.
  5. Masukkan ke dalam toples dan simpan di dalam kulkas.
Berbagai macam selai-selai di atas bisa dimanfaatkan untuk membuat produk olahan lain seperti kue kering, pisang aroma, snack jajanan dan lainnya. Anda juga bisa memakan roti atau pancake dengan salah satu jenis selai di atas. Selain itu, Anda juga bisa mengombinasikan 2 atau lebih buah untuk menjadi selai yang unik seperti selai dari buah naga dan sirsak.
Demikian beberapa info seputar selai buah serta cara pembuatannya yang mudah untuk diikuti. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat pun cukup mudah didapatkan. Apakah Anda tertarik membuat inovasi rasa dari selai-selai tersebut? Selamat mencoba dan berkreasi dengan buah favorit Anda.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here